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| Portionen | 4 |
| Zutaten | 2 Eier 250 g Mascarpone 1 EL brauner Zucker frisch gepresster Orangensaft etwas Orangenschalen-Aroma 5 EL Orangenlikör (z. B. Cointreau) Löffelbiskuits (nach Möglichkeit nicht die preisgünstigsten) 75 g Mandelblättchen (können auch gehackte Mandeln sein) |
| Zubereitungszeit | 25 min plus Zeit zum Kaltstellen |
Die Mandelblättchen ohne Fett in der Pfanne goldbraun rösten.
Eier trennen. Eigelb mit Zucker cremig schlagen, Mascarpone und Orangenschalen-Aroma untermischen. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
Die Löffelbiskuits in eine Form legen (es sollten 2 Lagen werden). Mit einer Mischung aus Orangensaft u. Orangenlikör beträufeln. Kurze Pause, dann nachbeträufeln.
Die Mascarpone-Mischung darüber geben, nächste Schicht Löffelbiskuits beträufeln, Pause, wie oben, Rest Mascarpone darüber!
24 Std. kaltstellen, kurz vor dem Servieren die Mandelblättchen auftragen.
