Die Brötchen in Milch einweichen, dann heraus nehmen, gut ausdrücken und in eine Rührschüssel geben.

Eier trennen. Eigelb zu den Brötchen geben. Ebenso Butter, Zucker, Backpulver, Zimt und Mehl. Alles zu einem Teig verarbeiten.

Die Eiweiße steif schlagen, unter den Teig heben. Nun die Kirschen vorsichtig unterrühren.

Die Masse in eine Form geben und bei 180-190° C auf der untersten Schiene des Backofens ca. 2 Stunden backen.

Dazu schmeckt eine Vanillesoße.