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| Portionen | - |
| Zutaten | 1 Vanilleschote 500 ml Milch 1 P. Vanillezucker 2 EL Zucker 2 Eier 2 EL Speisestärke |
| Zubereitungszeit | 15 min |
Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark heraus kratzen.
Milch, Vanillezucker, Zucker, Vanillemark und Vanilleschote zusammen aufkochen. Dann die Vanilleschote herausnehmen.
2 Eigelb mit der Speisestärke und etwas kalter Milch verquirlen. In die heiße Milch einrühren.
Die Masse unter Rühren einmal aufkochen lassen, dann den Topf vom Herd nehmen.
2 Eiweiße steif schlagen und unter die Masse ziehen.
Gekühlt servieren.
