Die Karotten und Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zusammen in Fleischbrühe gar kochen. Alles durch einen Sieb stampfen, evtl. einen Teil der Brühe getrennt abgießen, damit das Gemüse nicht zu flüssig wird.

Das zerstampfte Gemüse nochmals auf den Herd stellen, Gewürze und Petersilie hinzu geben.

Um Zeit zu sparen können die frischen Karotten auch durch eine große Dose Karotten ersetzt werden.

Schmeckt gut zu Haschee und Salat.