Rezepte in Kategorie: Geflügel und Wild

mira · 16.10.2008 07:24

Das ausgenommene Huhn halbieren, gründlich waschen und in das erhitzte Wasser geben. Das Suppengrün putzen und zerkleinern, die Zwiebeln pellen und hacken. Suppengrün und Zwiebeln über das Huhn streuen. Den Deckel auflegen und bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten garen.

Inzwischen das Dosengemüse in einem Sieb abtropfen lassen, das Gemüsewasser auffangen.

Nach Ende der Garzeit das Huhn aus dem Topf nehmen und das Fleisch von den Knochen lösen, in mundgerechte Stücke schneiden. Die entstanden... [Weiterlesen]

Portionen: 4

Zutaten: 1 Junghuhn oder 1 Poularde (etwa 1200 g), küchenfertig vorbereitet
1/8 - 1/4 l Wasser
1 Bund Suppengrün
2 große Zwiebeln
1 kleine Dose Spargel (ca. 250 g)
1 kleine Dose Erbsen (ca. 200 g)
1 kleine Dose Champignons (ca. 150 g)
30 g Fett
30 g Mehl
Salz, Pfeffer, Muskat, Curry, Safran
Saft von 1/2 Zitrone
1 Eigelb

Kommentar: Schmeckt sooo lecker!

mira · 11.10.2008 07:09

Hühnchen in je 2 bis 4 Teile zerlegen, gründlich waschen und mit Küchenkrepppapier trocknen. Etwas Öl mit Salz, weißem Pfeffer, Fondor, Paprika edelsüß und Curry-Pulver vermischen und damit die Hühnchen-Stücke einpinseln.

Die Hühnchen-Stücke rundherum hellbraun anbraten. Mit einer Messerspitze Rosenpaprika bestreuen, diesen warm werden lassen, aber nicht bräunen. Mit warmem Wasser ablöschen. Zugedeckt je nach Alter der Tiere 10 bis 20 Minuten schmoren lassen.

Inzwischen die Paprikaschoten... [Weiterlesen]

Portionen: 4

Zutaten: 2 kleine oder 1 großes Hühnchen
Salz
weißer Pfeffer
Fondor
Paprika edelsüß
Curry-Pulver
Rosenpaprika
Öl
gut 1/4 l Wasser
je 1 rote und grüne Paprikaschote
Hühnerbrühwürfel für 1/2 l
1 EL Tomatenmark
1 Schuss Weißwein
1/8 l süße oder saure Sahne

Kommentar: Dieses Gericht lässt sich sehr gut wieder aufwärmen oder gefrieren. Da es kurz vor Tisch kaum Arbeit macht, ist es auch ein praktisches Gericht zur Gästebewirtung.