Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, die Bratwurstmasse aus den Därmen drücken und zum Hackfleisch geben. Den Käse und den gekochten Schinken sehr fein würfeln. Die Champignons abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Brötchen in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und zerzupfen.

Alle vorbereiteten Zutaten zu der Hackfleisch-Bratwurst-Masse geben und mit den Eiern, Salz und Pfeffer zu einem Teig verarbeiten. Herzhaft abschmecken, evtl. nachwürzen.

Eine Kastenform mit Alufolie auslegen. Den Boden und den Rand mit den Dörrfleischscheiben auslegen. Die Hackfleischmasse einfüllen und glatt streichen. Die Oberfläche mit dem restlichen Dörrfleisch abdecken.

Etwa 1 Stunde im vorgeheizten Backofen bei 200° C backen.

Dazu schmeckt gut Kartoffelsalat.