Den Speck würfelig schneiden, im Topf auslassen. Die Zwiebel schälen, würfeln, im Speck goldbraun anbraten. Dann das kleingeschnittene Suppengrün sowie die gewürfelten Kartoffeln, Wasser, Salz und Majoran zugeben.

Alles zum Kochen bringen, ca. 25 Minuten garen. Die Suppe nun mit dem Stampfer etwas stampfen, so dass sie sämig wird. Mit Majoran und Selleriesalz abschmecken. Die Sahne unterrühren.

Mit Petersilie oder Schnittlauch bestreut servieren.

Wer will kann als Suppeneinlage Frankfurter oder Wiener Würstchen in der Suppe erhitzen oder stattdessen Suppenklößchen zubereiten.

Schmeckt gut zu Apfelpfannkuchen oder Brötchen.