Die Kartoffeln schälen, waschen und mit der feinen oder mittelfeinen Reibe raffeln. Die Zwiebel schälen, gleichfalls reiben. Ei, Petersilie und Gewürze untermischen. Alles gut vermengen und in einer Bratpfanne in nicht zu viel Öl jeweils 2-4 Kartoffelpuffer backen.

Sie schmecken am besten direkt aus der Pfanne. Ansonsten im Backofen zugedeckt (mit Alu-Folie) bei 150° C warm halten.

Dazu schmeckt gut Apfelmus und Zwiebelsuppe (mit Käse überbacken).