Die Kartoffeln mit Mehl, das Sie auch teilweise durch groben Grieß austauschen können, Ei, Salz und Muskat vermengen. Eine Rolle von ca. 5 bis 6 cm Durchmesser formen, fingerdicke Scheiben abschneiden.

In heißem Öl in der Pfanne von beiden Seiten knusprig goldbraun braten.

Bitte nicht versuchen, dieses Gericht aus Resten von Kartoffelpüree herzustellen, denn durch den Milchzusatz wird die Kartoffelmasse beim Erwärmen weich.